Cahors ancien

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Impossible d’échapper au Cahors ancien, en ce moment , au derrière de la statue de Gambetta. Fouilles de sauvetage avant la construction d’un parking souterrain: quelques vestiges de murs, doù les archéologues vont tirer des enseignements avant de laisser les machines modernes faire leur travail Curieuse destinée de ces restes de construction qui ont bravé les siècles avant d’être remplacés par des bagnoles....

Nombre de cadurciens se succèdent aux ouvertures de la palissade ménagées pour visionner le chantier. Ça râle un peu..On les comprend: sur cette place on a planté il y a moins de cinq ans des marronniers après avoir enlevé les anciens arbres, dangereux bien sûr, comme disent toutes les municipalités qui abattent des arbres. A peine plantés les arbres sont enlevés par la volonté d’un élu et d’une partie de son équipe pour accueillir quelques voitures de plus. Ah la modernité... Ah le dynamisme....Ah les impôts qui augmentent... J’ai eu le droit , moi le promeneur des allées Mitterrand (eh oui...) à des remarques de Cadurciens et de Cadurciennes , et ceci entre le moyen de distiller les fruits à domicile dans une Cocotte-Minute et la recette de la confiture de pastèque qui permet , oui monsieur, de faire des économies à condition de bien la réussir, ce qui n’est pas à la portée de tout le monde.

Au fait... les Cocotte-Minute, est ce que çà peut attraper la grippe aviaire ?